Mẹo sắp xếp tủ lạnh giúp gia đình tiết kiệm tiền chợ, tránh lãng phí thực phẩm
Không ít gia đình từng rơi vào tình trạng tủ lạnh đầy thực phẩm nhưng đến khi dọn dẹp mới phát hiện một hộp thịt kho, phần rau củ hoặc món ăn thừa đã nằm ở góc khuất nhiều ngày. Những thực phẩm bị bỏ quên không chỉ chiếm diện tích mà còn khiến tiền mua đồ ăn bị lãng phí.
Một trong những cách đơn giản để hạn chế tình trạng này là dán nhãn thực phẩm ngay khi cất vào tủ. Thói quen chỉ mất khoảng 30 giây nhưng giúp người dùng dễ kiểm soát những gì đang có, đặc biệt với các hộp đựng trong suốt hoặc thực phẩm được bảo quản trong ngăn đông.
Ghi tên món và ngày cất vào tủ
Khi cất thức ăn thừa hoặc thực phẩm đã mở bao bì, có thể dùng một miếng băng keo giấy dán lên hộp và ghi hai thông tin cơ bản: tên thực phẩm và ngày chế biến, ngày mở hoặc ngày cất vào tủ.
Cách này đặc biệt hữu ích với những món có hình thức tương tự nhau. Thay vì phải mở từng hộp để kiểm tra, chỉ cần nhìn nhãn là có thể biết bên trong là gì và đã được bảo quản từ thời điểm nào.
Với thực phẩm trong ngăn đông, việc ghi ngày càng cần thiết. Những túi thịt, cá hoặc thực phẩm sơ chế sau một thời gian có thể bị phủ lớp đá khiến rất khó nhận diện. Một dòng ghi chú ngắn giúp hạn chế tình trạng lấy nhầm hoặc để thực phẩm quá lâu mà không nhớ thời điểm bảo quản.
Tuy nhiên, ngày ghi trên nhãn chỉ giúp theo dõi thời gian lưu trữ, không thay thế việc kiểm tra chất lượng thực phẩm. Nếu thực phẩm có mùi, màu sắc hoặc trạng thái bất thường, không nên tiếp tục sử dụng chỉ vì vẫn còn trong thời gian dự kiến bảo quản.
Áp dụng nguyên tắc “vào trước, dùng trước”
Sau khi dán nhãn, nên sắp xếp thực phẩm theo nguyên tắc món được cất trước sẽ được ưu tiên sử dụng trước. Những hộp mới nên đặt phía sau, còn thực phẩm đã cất từ trước nên được đưa ra vị trí dễ nhìn hơn.
Chẳng hạn, nếu trong tủ đang có phần cá kho từ đầu tuần và một món xào mới nấu hôm qua, việc ghi ngày giúp bạn nhanh chóng nhận ra món nào nên được ưu tiên trong bữa tiếp theo.
Cách sắp xếp này cũng giúp hạn chế tình trạng mua thực phẩm trùng với những thứ đang có sẵn. Trước khi đi chợ hoặc siêu thị, chỉ cần nhìn qua các ngăn tủ để biết gia đình còn thịt, cá, rau củ hay thực phẩm chế biến nào.
Từ đó, danh sách mua sắm có thể được điều chỉnh theo những gì thực sự cần thay vì mua theo cảm tính. Đây mới là yếu tố có thể giúp giảm lượng thực phẩm bị bỏ phí và kiểm soát chi tiêu tiền chợ tốt hơn.
Chuẩn bị sẵn băng keo ngay cạnh tủ lạnh
Để duy trì thói quen, không nên cất băng keo và bút ở nơi quá xa. Có thể đặt một cuộn băng keo giấy cùng chiếc bút dạ ở ngăn kéo gần tủ lạnh hoặc gắn trên một vị trí thuận tiện.
Mỗi khi cất thức ăn thừa, thực phẩm đã mở hoặc đồ sơ chế, chỉ cần xé một đoạn băng keo, ghi ngày và dán lên hộp. Khi sử dụng hết thực phẩm, có thể bóc bỏ nhãn cũ và vệ sinh hộp như bình thường.
Nên ưu tiên loại bút có mực bám tốt, khó nhòe khi tiếp xúc với hơi ẩm. Với hộp thường xuyên được rửa và tái sử dụng, băng keo giấy cũng thuận tiện vì có thể bóc ra tương đối dễ dàng.
Ngoài dán nhãn, việc lựa chọn hộp đựng trong suốt, có kích thước phù hợp và có thể xếp chồng cũng giúp tận dụng không gian tủ lạnh. Thực phẩm nên được phân chia theo nhóm và đặt ở vị trí dễ quan sát để hạn chế việc một món bị “chôn” phía sau những hộp khác.
Chỉ mất khoảng 30 giây cho mỗi lần cất đồ, nhưng việc ghi tên và ngày bảo quản có thể giúp tủ lạnh dễ quản lý hơn. Khi biết rõ mình đang có gì và món nào cần dùng trước, gia đình cũng có cơ sở để lên thực đơn và mua sắm hợp lý hơn, từ đó hạn chế lãng phí thực phẩm và chi tiêu không cần thiết.
