Mở nồi chiên không dầu khi đang nấu, bà nội trợ cần lưu ý điều này
Mở nồi chiên không dầu khi đang nấu cần lưu ý gì?
Không nên mở nồi quá lâu
Nồi chiên không dầu làm chín thực phẩm nhờ luồng khí nóng lưu thông liên tục. Khi kéo khay hoặc mở nắp, một lượng nhiệt thoát ra ngoài khiến nhiệt độ bên trong giảm xuống.
Vì vậy, nếu cần kiểm tra hoặc lật thực phẩm, bạn nên thao tác nhanh rồi đưa khay trở lại vị trí cũ. Không nên để nồi mở trong lúc chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Việc thất thoát nhiệt quá lâu có thể khiến thời gian nấu kéo dài, đặc biệt với những món cần duy trì nhiệt độ ổn định như thịt, cá hoặc bánh.
Tránh mở nồi liên tục để kiểm tra
Cứ vài phút lại kéo khay ra xem thực phẩm đã chín hay chưa là thói quen không cần thiết. Mỗi lần mở nồi, nhiệt độ bên trong lại giảm và thiết bị cần thêm thời gian để làm nóng trở lại.
Thay vì kiểm tra liên tục, người dùng nên tham khảo thời gian và nhiệt độ phù hợp với từng món. Nếu cần đảo hoặc lật thực phẩm, có thể thực hiện vào khoảng giữa thời gian nấu.
Lật hoặc đảo thực phẩm nhanh tay
Với cánh gà, thịt, cá, khoai tây hay một số món cần làm vàng đều, việc đảo hoặc lật giữa chừng có thể giúp thực phẩm chín đồng đều hơn.
Khi thao tác, chỉ nên kéo khay ra vừa đủ, dùng kẹp hoặc dụng cụ phù hợp để đảo thực phẩm rồi đưa khay trở lại. Không nên để khay bên ngoài quá lâu.
Đặc biệt, cần cẩn thận với hơi nóng thoát ra khi mở nồi và các bộ phận của khay có thể đang ở nhiệt độ cao. Có thể sử dụng găng tay cách nhiệt khi cần thiết để tránh bỏng.
Mở nồi có làm hỏng thiết bị không?
Việc mở khay giữa quá trình nấu thường không gây hại cho nồi, bởi nhiều mẫu nồi chiên không dầu được thiết kế với cơ chế tạm ngừng hoạt động khi người dùng kéo khay ra.
Tuy nhiên, cơ chế này có thể khác nhau tùy từng sản phẩm. Vì vậy, người dùng nên đọc hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất để biết thiết bị của mình hoạt động như thế nào, thay vì mặc định mọi loại nồi đều có cơ chế bảo vệ giống nhau.
Quan trọng hơn, không nên tự ý tháo hoặc can thiệp vào các bộ phận điện, cảm biến hay cơ chế an toàn của nồi.
Đừng bỏ qua những nguyên tắc sử dụng khác
Ngoài hạn chế mở nồi liên tục, người dùng nên đặt nồi chiên không dầu trên bề mặt phẳng, chắc chắn và thông thoáng. Không kê thiết bị quá sát tường hoặc các vật dụng dễ bắt nhiệt để đảm bảo khả năng thoát nhiệt.
Thực phẩm cũng không nên được xếp quá đầy hoặc chồng lên nhau, bởi điều này có thể cản trở luồng khí nóng lưu thông và khiến món ăn chín không đều.
Bên cạnh đó, nên vệ sinh khay, giỏ chiên và khu vực quanh bộ phận gia nhiệt thường xuyên. Dầu mỡ và vụn thức ăn tích tụ lâu ngày không chỉ ảnh hưởng đến hiệu quả nấu mà còn có thể tạo mùi khó chịu.
Nhìn chung, mở nồi chiên không dầu giữa chừng để kiểm tra hoặc đảo thực phẩm là thao tác bình thường nếu thực hiện đúng cách. Điều quan trọng là không mở quá lâu, không kiểm tra liên tục và luôn cẩn thận với hơi nóng trong quá trình sử dụng.
