Quán bánh căn Nha Trang khiến khách xếp hàng chờ hàng tiếng
Nằm trên đường Phùng Thế Tài, phường Nam Nha Trang, quán bánh căn Thủy hơn 11 năm tuổi là địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương và du khách. Nhiều người chấp nhận xếp hàng từ 30 phút đến hơn một tiếng vào giờ cao điểm để thưởng thức.
Chủ quán Hoàng Thị Thu Thủy cho biết mỗi ngày phục vụ khoảng 400 khách, mở bán từ 15h đến tối. Do không gian hạn chế, quán thường kín chỗ và khách phải chờ tới lượt. Quán bán bánh theo cặp, giá dao động 9.000-43.000 đồng tùy loại nhân tôm, mực, bò băm hay trứng cút. Chủ quán đổ bột lên khuôn đất nung, phục vụ bánh ngay khi còn nóng.
Phần nhân mỗi bánh đầy đặn. Hải sản tươi cùng lớp vỏ bánh giòn nhẹ bên ngoài, mềm ẩm bên trong. Bánh được ăn kèm mỡ hành, xoài xanh bào sợi, rau thơm và nước mắm chua ngọt pha theo khẩu vị địa phương.
Dù phải chờ đợi lâu, phần lớn thực khách nhận xét món ăn có chất lượng ổn định, nhân đầy đặn và mức giá hợp lý nên sẵn sàng quay lại nhiều lần. Những khách quen tại quán khuyên nên đến trước 16h hoặc lựa chọn các ngày trong tuần thay vì cuối tuần để tránh chờ lâu.
Bánh căn là món ăn phổ biến ở vùng Nam Trung Bộ, đặc biệt tại Khánh Hòa và Lâm Đồng. Bánh nhìn giống với bánh khọt nhưng được nướng trên khuôn đất nung thay vì chiên trong dầu. Tại Nha Trang, bánh căn được bán chủ yếu từ chiều tối, ở nhiều quán ăn và khu ẩm thực trong thành phố.
Mai Anh
