4 món đồ dùng nhà bếp nên thay sớm nếu có dấu hiệu này
4 món đồ dùng nhà bếp nên kiểm tra lại
Chảo chống dính bong tróc, trầy xước nhiều
Chảo chống dính rất tiện lợi, nhưng lớp phủ không thể bền mãi theo thời gian. Sau thời gian dài sử dụng, đặc biệt khi thường xuyên dùng dụng cụ kim loại, cọ rửa mạnh hoặc đun ở nhiệt độ quá cao, bề mặt chảo có thể xuất hiện các vết xước, đổi màu hoặc bong tróc.
Một chiếc chảo chỉ có vài vết xước nhỏ chưa chắc phải thay ngay. Tuy nhiên, nếu lớp phủ bong rõ rệt, bề mặt xuống cấp nhiều hoặc chảo đã bị biến dạng, người dùng nên cân nhắc thay mới.
Điều quan trọng không kém là cách sử dụng. Không nên đun chảo chống dính khi không có thực phẩm trong thời gian dài, hạn chế để chảo ở nhiệt độ quá cao và ưu tiên dùng xẻng, thìa bằng gỗ hoặc silicone phù hợp.
Khi mua mới, nên chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, thông tin đầy đủ về vật liệu và hướng dẫn sử dụng thay vì chỉ quan tâm đến giá rẻ.
Thớt nhựa đầy vết cắt sâu hoặc đã biến dạng
Thớt là đồ dùng nhà bếp được sử dụng gần như mỗi ngày nhưng lại dễ bị bỏ quên. Sau thời gian dài, bề mặt thớt nhựa có thể xuất hiện nhiều rãnh cắt sâu. Đây là nơi cặn thực phẩm và vi khuẩn dễ lưu lại, đồng thời cũng khiến việc vệ sinh trở nên khó khăn hơn.
Đặc biệt, những chiếc thớt giá rẻ, không rõ nguồn gốc hoặc không có thông tin về vật liệu nên được cân nhắc kỹ. Nếu thớt đã mềm, cong vênh, nứt, có mùi lạ hoặc bề mặt xuống cấp nghiêm trọng, việc thay mới thường là lựa chọn hợp lý hơn là cố sử dụng tiếp.
Dù dùng thớt nhựa hay thớt gỗ, một nguyên tắc quan trọng là tách riêng thớt dùng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín để hạn chế nguy cơ nhiễm chéo.
Hộp nhựa đã ngả vàng, nứt hoặc dùng sai mục đích
Hộp nhựa là vật dụng quen thuộc để bảo quản thức ăn, nhưng không phải loại hộp nào cũng phù hợp để đựng đồ nóng hoặc sử dụng trong lò vi sóng.
Một chiếc hộp đã dùng lâu năm, bị ngả màu, nứt, giòn hoặc biến dạng nên được thay thế. Người dùng cũng nên kiểm tra ký hiệu dưới đáy hộp để biết vật liệu và hướng dẫn sử dụng.
Nhiều người có thói quen cho thức ăn còn nóng, nhiều dầu mỡ vào hộp nhựa hoặc hâm nóng bất kỳ loại hộp nào trong lò vi sóng. Đây là thói quen nên thay đổi. Nếu cần hâm nóng, nên sử dụng vật dụng được nhà sản xuất ghi rõ là phù hợp với lò vi sóng.
Với thực phẩm quá nóng hoặc nhiều dầu mỡ, đồ thủy tinh hoặc các vật liệu phù hợp khác thường là lựa chọn đáng cân nhắc hơn.
Nồi, chảo nhôm và đồ inox không rõ chất lượng
Không phải cứ đồ kim loại là có thể sử dụng trong mọi điều kiện. Với dụng cụ nhôm, bề mặt bị ăn mòn hoặc xuống cấp có thể ảnh hưởng đến khả năng sử dụng, đặc biệt khi thường xuyên nấu các món có tính axit trong thời gian dài.
Đối với đồ inox, điều đáng lưu ý là nguồn gốc và chất lượng sản phẩm. Những chiếc nồi, chảo quá rẻ, không có thông tin về nhà sản xuất hoặc vật liệu cấu thành có thể khiến người mua khó đánh giá mức độ phù hợp với việc nấu nướng.
Khi mua, nên ưu tiên sản phẩm có nhãn mác rõ ràng, thông tin vật liệu cụ thể và được thiết kế để tiếp xúc với thực phẩm. Với các sản phẩm inox, người tiêu dùng cũng không nên chỉ nhìn vào vẻ ngoài sáng bóng mà bỏ qua nguồn gốc.
Khi nào nên thay đồ dùng nhà bếp?
Không cần cứ vài tháng lại thay toàn bộ đồ dùng nhà bếp. Nhưng hãy kiểm tra và cân nhắc thay mới khi xuất hiện những dấu hiệu như bong tróc, nứt vỡ, biến dạng, mùi lạ, bề mặt xuống cấp nghiêm trọng hoặc không còn xác định được nguồn gốc và hướng dẫn sử dụng.
Quan trọng hơn, đừng đợi đến khi món đồ “hỏng hoàn toàn” mới bỏ. Với các vật dụng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, việc sử dụng đúng cách, vệ sinh thường xuyên và thay thế khi cần thiết sẽ giúp căn bếp an toàn hơn.
