3 sai lầm khi dùng hộp nhựa đựng thực phẩm nhiều gia đình vẫn mắc
Sai lầm khi dùng hộp nhựa nhiều gia đình hay mắc phải
Hộp nhựa gần như có mặt trong mọi căn bếp, từ đựng thức ăn thừa, mang cơm đi làm đến bảo quản rau củ. Tuy nhiên, vì quá quen thuộc, nhiều người thường cho rằng chỉ cần rửa sạch là có thể sử dụng mọi chiếc hộp theo cùng một cách.
Thực tế, hộp nhựa được sản xuất từ nhiều loại vật liệu, với công năng và khả năng chịu nhiệt khác nhau. Vì vậy, người dùng nên tránh 3 thói quen dưới đây để sử dụng hộp đúng cách hơn.
Đựng thức ăn vừa nấu xong vào hộp không rõ khả năng chịu nhiệt
Nhiều người có thói quen chia thức ăn vào hộp nhựa ngay khi vừa nấu xong để tiện bảo quản. Tuy nhiên, không phải hộp nhựa nào cũng được thiết kế để tiếp xúc với thực phẩm nóng.
Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), việc đánh giá vật liệu tiếp xúc với thực phẩm cần tính đến điều kiện sử dụng, bao gồm nhiệt độ, thời gian tiếp xúc và đặc điểm của thực phẩm. Vì vậy, chiếc hộp phù hợp để đựng hoa quả hoặc thức ăn nguội không mặc nhiên thích hợp với món ăn vừa nấu xong.
Cách sử dụng an toàn hơn: Kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất trước khi đựng thức ăn nóng. Nếu không rõ hộp có chịu được nhiệt độ của thực phẩm hay không, nên chuyển thức ăn sang vật chứa phù hợp, chẳng hạn hộp thủy tinh chịu nhiệt.
Với thức ăn thừa, không nên để ngoài nhiệt độ phòng quá lâu chỉ để chờ nguội hoàn toàn. Có thể chia thành các phần nhỏ để thực phẩm hạ nhiệt nhanh hơn, sau đó bảo quản kịp thời theo nguyên tắc an toàn thực phẩm.
Cho mọi loại hộp nhựa vào lò vi sóng
Hâm nóng thức ăn ngay trong hộp đựng giúp tiết kiệm thời gian và giảm số lượng bát đĩa cần rửa. Tuy nhiên, đựng được thực phẩm không đồng nghĩa với việc hộp có thể sử dụng trong lò vi sóng.
Một số sản phẩm chỉ phù hợp để bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc trong tủ lạnh, trong khi những sản phẩm khác được thiết kế riêng cho việc hâm nóng. Việc hộp chưa biến dạng sau vài lần sử dụng cũng không chứng minh rằng sản phẩm phù hợp với lò vi sóng.
Cách sử dụng an toàn hơn: Chỉ dùng hộp nhựa trong lò vi sóng khi nhà sản xuất ghi rõ sản phẩm phù hợp với mục đích này. Cần tuân thủ hướng dẫn về nhiệt độ, thời gian hâm nóng và cách mở nắp. Nếu ký hiệu đã mờ hoặc không chắc chắn về công năng của hộp, hãy chuyển thức ăn sang vật chứa chuyên dụng trước khi hâm.
Ngoài ra, không nên đậy kín nắp khi hâm nóng nếu hướng dẫn của sản phẩm yêu cầu mở hoặc hé nắp để hơi nước thoát ra.
Tiếp tục dùng hộp đã xước nhiều, nứt hoặc biến dạng
Sau thời gian dài sử dụng, hộp nhựa có thể xuất hiện nhiều vết xước, nắp cong vênh, vết nứt hoặc mùi thức ăn dai dẳng. Dù chưa vỡ, những sản phẩm này vẫn cần được kiểm tra thay vì tiếp tục sử dụng theo thói quen.
Bề mặt xuống cấp có thể khiến việc vệ sinh khó khăn hơn. Trong khi đó, vết nứt và nắp biến dạng có thể ảnh hưởng đến khả năng chứa đựng, đóng kín và bảo quản thực phẩm.
Tuy nhiên, không phải cứ xuất hiện một vết xước nhỏ là phải bỏ hộp ngay. Điều quan trọng là đánh giá mức độ hư hỏng, khả năng làm sạch và hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất.
Cách sử dụng an toàn hơn: Kiểm tra thân hộp, nắp và gioăng sau mỗi lần rửa. Nên thay sản phẩm khi có vết nứt, biến dạng rõ rệt, xước nhiều, ám mùi dai dẳng hoặc không còn đóng kín như ban đầu. Không nhất thiết phải thay hộp theo một mốc thời gian cố định nếu sản phẩm vẫn đáp ứng yêu cầu sử dụng.
Mua và sử dụng hộp nhựa thế nào cho đúng?
Hộp nhựa có ưu điểm nhẹ, khó vỡ và dễ mang theo. Thay vì loại bỏ hoàn toàn vật dụng này, người dùng nên chú ý đến một số nguyên tắc khi lựa chọn và bảo quản:
Hộp nhựa vẫn có thể hữu ích trong căn bếp nếu được lựa chọn và sử dụng đúng công năng. Điều quan trọng là không mặc định mọi loại hộp đều giống nhau, đặc biệt khi tiếp xúc với thức ăn nóng hoặc sử dụng trong lò vi sóng. Kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất và thay hộp khi xuống cấp là những việc nhỏ giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn.
